随着双节即将到来，月饼等节日食品采购和婚庆宴席、亲朋聚会将迎来高峰。那么中秋节、国庆节有哪些需要注意的“舌尖安全”呢？

一、月饼的选购和消费

月饼在选购和保存时应特别关注。月饼是中秋节的传统时令性食品，种类繁多、风味各异，有广式、京式、苏式等不同地方派式，消费者可以根据个人口味进行选购。采购月饼应去超市等正规销售场所，留好发票、收据。购买时，注意查看包装是否完整，仔细阅读包装上的相关信息，如配料表、营养标签、生产日期、保质期等。购买单位食堂或店铺现制现售散装月饼时，要注意查看盛放容器是否清洁，问清楚保质期。不要购买颜色或味道异常、超过保质期或无保质期、来源不明的月饼。开封后未吃完的月饼，要按照产品包装上标示的保存方法保存。

专家提醒，标准的月饼包装应包含以下五点内容：生产企业全称、详细地址是否标注在包装显著位置上；产品执行标准是否明确标识；配料表、净含量等指标是否明示；保质期、保存期及生产日期是否标明；包装盒是否完好无损，看单块月饼包装是否完好。

那么什么样月饼是比较好的呢？专家表示，色泽优质月饼表面金黄色，底部红褐色，墙部呈乳白色，火色均匀，皮沟不泛青，表皮有蛋液及油脂光泽；劣质月饼表面生糊严重，有青沟、崩顶现象。形状优质月饼块形周正圆整，薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露月饼馅料；劣质月饼块形大小不均匀、跑糖露馅严重。优质月饼皮酥松、馅柔软，不偏皮偏馅，无空洞，不含杂质；劣质月饼皮馅坚硬、干裂，有较大空洞，含有杂质异物。滋味优质莲蓉甜度适当，皮酥馅软。馅料油润细腻、不发粘，气味清香无异味；劣质月饼皮粗馅硬，有异味或发霉变质。

家庭自制月饼要谨慎。选择原料时要注意坚果、油脂等的新鲜度。在制作过程中，所有器具要与制作生鱼肉蛋类的菜板、容器等分开，避免交叉污染。焙烤时间要充分，以保证杀菌效果等。其中，焙烤类月饼如果当天没有食用完，要冷藏保存，从冰箱中取出再次食用时应用烤箱适当加热。未经焙烤、水分很大的果蔬馅、薯泥馅等软质月饼，最好当餐食用完。

网购月饼需注意。网络购买自制月饼时，一定要确认制作者具有网络食品销售的资质，对于网红月饼以及口味特别怪异的月饼，应谨慎对待。

二、吃螃蟹有讲究

每年国庆节是螃蟹最肥美的季节。螃蟹不但味道鲜美，而且营养丰富，但还是要注意以下事项：

螃蟹不是人人都适合吃。由于螃蟹性寒，所以对于体寒胃虚、过敏性体质的人不建议食用。另外由于螃蟹富含高蛋白，特别是蟹黄、蟹膏中胆固醇含量很高，因此对患有胆结石、高血压、高血脂、肥胖患者也不建议食用。小孩消化功能发育不完善，老年人消化系统老化，功能衰退，吃螃蟹只能浅尝辄止，切忌多食。

不吃死螃蟹（河蟹）。因为螃蟹濒临死亡时体内会分泌一种有毒物质-组胺，且会随着死亡时间延长而累积。当然死后的蟹肉也会迅速腐败变质，滋生其它细菌生长，食用后易引发腹泻、过敏等不良反应。因此，死螃蟹千万不能吃。虽然螃蟹有醉蟹的吃法，但是由于水质问题，螃蟹体内往往滋生有着大量的细菌，所以吃螃蟹一定熟吃，不要贪食美味而生吃。加工螃蟹时也一定要高温蒸煮20分钟以上，确保煮熟蒸透后，方可食用。

三、蜂蜜消费要注意纯蜂蜜辨别

蜂蜜是很多子女都愿意给父母购买的中秋节礼品。医生表示，蜂蜜是由蜜蜂采集的花蜜，经充分酿造而成的天然甜物质。蜂蜜主要含有果糖和葡萄糖，以及多种低聚糖、氨基酸、维生素、矿物质、有机酸、多酚类、酶类等生物活性物质，从而深受消费者青睐。

在选购蜂蜜时，首先要看配料表，纯蜂蜜的配料表中不得含有除蜂蜜以外的任何物质；其次要看价格，掺假蜜的成本比真蜂蜜要低得多，因此太便宜的产品掺假的可能性较大，尽量不要购买价格比同类低出很多的蜂蜜产品。此外，还可以闻气味，纯正蜂蜜有蜜特有的清香味，掺假蜜则香味淡；可以尝味道，纯正蜂蜜味道甜，口感绵软细腻，回味悠长，而掺假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。另外，在旅游过程中，建议消费者应慎重购买路边个人小作坊的所谓“纯天然、野生”蜂蜜。

四、调和油消费要注意包装信息

中秋节送礼，调和油也是很常见的产品。那么如何购买合格的食品调和油呢？

消费者购买调和油产品时应从正规渠道购买，购买时注意包装上的标签信息，做到明明白白消费。食用调和油属于直接向消费者提供的预包装食品，按照国家标准（GB 2716）的要求，以下内容均必须在包装上标示：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等。调和油产品对各种植物油的比例标注情况。

此外，医生提醒：中式烹调包括熘、炒、煎、炸或凉拌等不同方式，应根据日常烹调合理选择和使用食用油。例如，煎、炸烹饪，温度较高，适宜选择菜籽油含量较高的调和油；橄榄油、藻油、亚麻籽油等植物油不饱和脂肪酸、有益伴随物含量较高，富含此类油品的调和油不宜进行高温烹调，建议凉拌或浇在烹调好的菜肴上食用。

五、鸡蛋不要迷恋“土鸡蛋”

每年中秋节期间，鸡蛋选购也成为很多家庭送礼的必备产品。近年来，很多市民都爱买土鸡蛋送给老人。那么土鸡蛋究竟是什么“蛋”，它真的有那么好吗？

专家表示，金丹蛋壳的颜色有白色、红色、青色、褐色等，主要与产蛋鸡的品种有关，由一种叫卵壳卟啉的物质决定，与鸡蛋的营养价值无直接关系。消费者在选购鸡蛋时要尽量选择清洁蛋，清洁蛋是指鲜鸡蛋经过检查、清洗、风干、油蜡处理、分级后的蛋制品，其安全性相对高于散装鸡蛋。如果在商超或传统农贸市场中购买未经清洗的散装鸡蛋，建议消费者在购买后要尽快进行清洁处理，以预防可能存在的潜在风险。尽量不要购买和食用毛鸡蛋。

不要盲目追求“土鸡蛋”。专家表示，“土鸡蛋”一般指蛋鸡在散养环境下自由摄食草籽、小虫、粗粮等天然食物而非饲料所产出的鸡蛋。这种鸡蛋一般比普通鸡蛋小，但其售价往往是普通鸡蛋的一倍甚至多倍，很多消费者认为“土鸡蛋”与普通鸡蛋相比具有更高的营养价值。而研究结果表明，“土鸡蛋”和普通鸡蛋的营养价值相似，其风味主要是由于“土鸡蛋”含有更高的脂类所致。

六、节日就餐注意事项

1、外出就餐选择安全、卫生的餐饮单位。首先应看餐饮单位是否持有《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》等合法营业的证件，要尽量选择卫生条件好、卫生设施全、卫生信誉高的餐馆就餐。选择“农家乐”时应注意到证照齐全、食品加工条件、就餐条件、及餐饮消毒条件好的“农家乐”游玩。

2、家庭聚餐时的注意事项。应生熟分开，要避免生熟食品交叉污染；应慎吃生食，特别是生食海产品（如醉虾、醉蟹及其他生腌海产品）；拒绝食用河豚鱼、织纹螺（麦螺）；生吃瓜果蔬菜一定要洗净消毒；避免暴饮暴食，加重肠胃负担。

如果市民发现购买的食品存在食品安全问题，记得拨打当地消费投诉举报电话12315。